Descripción

Presentado en frasco de vidrio, envasado al vacío. Peso escurrido: 200 g. Peso bruto: 400 g.

Breve historia

En el valle del Duero, la aceituna es uno de los alimentos fundamentales en la tradición culinaria y los hábitos alimentarios, en sus más diversas formas. De hecho, *Olea europaea*, también conocido como olivo, pertenece a la familia botánica Oleaceae, con 35 especies del género *Olea*, la única especie de la familia Oleaceae que tiene un fruto comestible: la aceituna.

Consumir aceitunas directamente del árbol no es posible debido a su pronunciado amargor que requiere preparación, lo que le confiere su sabor especial y la hace lista para comer.

Una de las formas tradicionales de consumir aceitunas en la mesa de los habitantes del valle del Duero es en forma de paté o pasta para untar. La pasta de aceitunas es una pasta molida elaborada con aceitunas de mesa previamente curadas.

A partir de una receta tradicional del Valle del Duero para elaborar pasta de aceitunas con hierbas aromáticas autóctonas, se recreó un producto que destaca por su textura, sabor y aroma.