Description

Présentation
Sous le même ciel, au-dessus des mêmes méandres du Douro, bercé par la même douce brise de fin d’été et les mêmes journées froides d’hiver, sur les mêmes terrasses, avec le même savoir-faire et les mêmes traditions, c’est dans la même région viticole du Douro que naît l’huile d’olive intense et fruitée de Casa da Oliveira Brava.
Des oliveraies de Casa da Oliveira Brava, où prédominent les variétés Cobrançosa, Verdeal, Madural, Galega, Coimbreia, Moleirinha et autres, les olives sont récoltées à la main, avec le plus grand soin, à maturité optimale, afin de garantir leur qualité.
L’huile d’olive extra vierge Casa da Oliveira Brava est produite à partir de toutes les variétés d’olives de nos oliveraies, ce qui lui confère un goût fruité, une fraîcheur aromatique et une saveur séduisante. Une huile d’olive de caractère qui se distingue par son excellence. Son acidité est de 0,2 % et son degré de peroxyde d’environ 6 %. Nous sommes donc face à une huile d’olive de grande qualité. L’huile d’olive extra vierge est vendue dans différents conditionnements.

Extraction et commercialisation
Grâce à un procédé d’extraction à froid optimal, l’huile d’olive extra vierge Casa da Oliveira Brava, produit fiable et de qualité supérieure, est obtenue à partir d’olives fraîches et saines, exclusivement par des procédés mécaniques (sans intervention chimique). Elle est ensuite conservée dans des cuves en acier inoxydable, sous atmosphère inerte et à température optimale.
L’huile d’olive Casa da Oliveira Brava est conditionnée en bouteilles de verre foncé et transportée et stockée à l’abri de la chaleur et de la lumière, dans des conditions thermiques rigoureuses, afin de préserver ses qualités nutritionnelles et de garantir sa qualité supérieure. La lumière étant l’une des principales causes d’oxydation de l’huile d’olive, Casa da Oliveira Brava utilise un contenant opaque, préservant ainsi parfaitement toutes ses qualités organoleptiques. Tout cela pour que notre savoir-faire, notre travail et notre engagement parviennent au consommateur avec l’intensité et l’excellence que Casa da Oliveira Brava met dans tous ses produits.

Bref historique
La culture de l’olivier est une tradition ancestrale, très caractéristique de nos paysages et de notre culture méditerranéenne. Elle a toujours servi à de multiples fins : alimentation, médecine, cosmétiques, rituels religieux, et même simple éclairage grâce à des lampes à huile.
La production d’huile d’olive a toujours été une affaire de famille. Pendant au moins quatre générations, nous avons possédé notre propre moulin à eau pour extraire l’huile. D’autres producteurs l’utilisaient également pour leurs récoltes. Malheureusement, à la fin des années 1960, le moulin fut détruit par une tempête. S’ensuivit une période de ralentissement, voire d’abandon, de la culture de l’olive, qui ne connut de véritable reprise qu’aux alentours de 2013. Prenant en charge l’ensemble des oliveraies familiales et en acquérant d’autres, j’ai commencé à élaborer une stratégie pour lancer la marque d’huile d’olive familiale. Avec l’aide d’amis, nous avons créé un logo et développé l’identité visuelle de la marque. Parallèlement, sur le terrain, conseillé par des ingénieurs, je me suis attelé à la recherche de la meilleure huile d’olive que la région du Douro puisse offrir. Trois ans plus tard, la marque d’huile d’olive Casa da Oliveira Brava était enfin lancée sur le marché.
Casa da Oliveira Brava se consacre à la culture de l’olivier et à la production d’huile d’olive extra vierge. Cette huile provient d’oliveraies centenaires, plantées sur les terrasses de schiste typiques de la région du Douro, bénéficiant ainsi d’un microclimat particulier. La culture et la production d’huile d’olive sont considérées par Casa da Oliveira Brava comme faisant partie intégrante de sa culture, de ses traditions et de son identité. Elle les valorise, les préserve et les conserve avec le plus grand soin, garantissant ainsi pureté, qualité et excellence. Dans les oliveraies de Casa da Oliveira Brava, où prédominent notamment les variétés Cobrançosa, Verdeal, Madural, Galega, Coimbreia et Moleirinha, les olives sont récoltées à la main, avec le plus grand soin, à maturité optimale, afin d’en préserver toutes les qualités.