L’huile d’olive de cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure obtenue directement \u00e0 partir des olives, uniquement par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques. C’est une huile d’olive Vierge Extra fruit\u00e9e, avec un ar\u00f4me frais et app\u00e9tissant. Elle a un caract\u00e8re fort, destin\u00e9 aux palais raffin\u00e9s et exigeants. Elle a une acidit\u00e9 de 0,2% et un taux de peroxydes autour de 6%. C’est une huile d’exception.<\/p>\n
Extraction et commercialisation<\/strong><\/p>\n Gr\u00e2ce aux meilleurs proc\u00e9d\u00e9s d’extraction \u00e0 froid, elle est obtenue \u00e0 partir d’olives propres et fra\u00eeches, uniquement par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques (sans intervention d’agents chimiques), l’huile d’olive vierge extra, un produit fiable de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. L’huile est stock\u00e9e dans des r\u00e9servoirs en acier inoxydable dans un environnement inerte \u00e0 une temp\u00e9rature optimale.<\/p>\n L’huile Casa da Oliveira Brava<\/em> est commercialis\u00e9e dans des emballages en verre sombre et transport\u00e9e et stock\u00e9e \u00e0 l’abri de la chaleur et de la lumi\u00e8re, sous des conditions thermiques strictes, pour pr\u00e9server les \u00e9l\u00e9ments nutritifs de l’huile et garantir la qualit\u00e9 sup\u00e9rieure du produit. La lumi\u00e8re \u00e9tant l’une des principales causes d’oxydation de l’huile d’olive, Casa da Oliveira Brava<\/em> mise sur un contenant qui garantit son blocage, permettant de conserver parfaitement toutes les caract\u00e9ristiques sensorielles de l’huile. Tout cela pour que notre savoir-faire, notre travail et notre d\u00e9vouement parviennent au consommateur avec l’intensit\u00e9 et l’excellence que Casa da Oliveira Brava<\/em> met dans chacun de ses produits.<\/p>\n Br\u00e8ve Histoire<\/strong><\/p>\n L’oliveraie est une tradition mill\u00e9naire, tr\u00e8s caract\u00e9ristique de notre paysage et de notre culture m\u00e9diterran\u00e9enne. Elle a toujours \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e \u00e0 diverses fins, dans l’alimentation, la m\u00e9decine, la cosm\u00e9tique, les rituels religieux, entre autres, comme simple \u00e9clairage \u00e0 l’huile de lampe.<\/p>\n La production d’huile d’olive a toujours \u00e9t\u00e9 une activit\u00e9 familiale. Depuis au moins 4 g\u00e9n\u00e9rations, nous disposions d’un moulin \u00e0 huile pour l’extraction de l’huile d’olive. D’autres producteurs venaient \u00e9galement y faire extraire l’huile de leurs r\u00e9coltes. Malheureusement, \u00e0 la fin des ann\u00e9es 60, le moulin a \u00e9t\u00e9 d\u00e9truit par une temp\u00eate. \u00c0 cette \u00e9poque, une p\u00e9riode de stagnation et presque d’abandon a commenc\u00e9, du moins dans la forme et le d\u00e9vouement qui avaient \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9s \u00e0 l’oliveraie, ce qui n’a chang\u00e9 qu’en 2013. En prenant pleinement soin des oliviers familiaux et en achetant d’autres oliveraies, j’ai commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9laborer une strat\u00e9gie pour lancer la marque d’huile d’olive de ma famille. Avec l’aide d’amis, nous avons cr\u00e9\u00e9 un logo et d\u00e9velopp\u00e9 l’identit\u00e9 graphique de la marque. Parall\u00e8lement, sur le terrain, accompagn\u00e9 par des ing\u00e9nieurs, j’ai commenc\u00e9 \u00e0 travailler pour obtenir la meilleure huile que la r\u00e9gion du Douro pouvait offrir. Apr\u00e8s trois ans, la marque d’huile Casa da Oliveira Brava a finalement \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e sur le march\u00e9.<\/p>\n Casa da Oliveira Brava se consacre \u00e0 la culture des oliviers et \u00e0 la production d’Huile d’Olive Vierge Extra, provenant de vergers, certains centenaires, plant\u00e9s sur des terrasses en schiste, typiquement duriennes, b\u00e9n\u00e9ficiant du microclimat de la r\u00e9gion. La culture et la production de l’huile d’olive sont per\u00e7ues par Casa da Oliveira Brava comme faisant partie de sa culture, de sa tradition et de son \u00e2me, qu’elle ch\u00e9rit, pr\u00e9serve et conserve, avec la garantie de puret\u00e9, de qualit\u00e9 et d’excellence. Les olives de Casa da Oliveira Brava, o\u00f9 pr\u00e9dominent les vari\u00e9t\u00e9s Cobran\u00e7osa, Verdeal, Madural, Galega, Coimbreia, Moleirinha, entre autres, sont r\u00e9colt\u00e9es manuellement, au moment optimal de maturit\u00e9, avec le plus grand soin, pour garantir leur bon \u00e9tat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’Huile d’Olive Vierge Extra Biologique<\/em>, de Casa da Oliveira Brava, est le r\u00e9sultat de la culture d\u00e9licate et persistante des oliviers, avec des m\u00e9thodes purement durables et conform\u00e9ment aux normes de l’agriculture biologique, de la manutention et de la production. Les olives biologiques sont r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 la main, avec d\u00e9vouement, et press\u00e9es \u00e0 froid, produisant une huile biologique de qualit\u00e9 exceptionnelle avec des caract\u00e9ristiques organoleptiques uniques d’ar\u00f4me frais. Elle a une acidit\u00e9 de 0,2% et un taux de peroxydes autour de 6%.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5727,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[153,152],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-5907","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-huile-dolive-biologique","7":"product_cat-huiles-dolive-vierge-extra","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n