L\u2019huile d\u2019olive de cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure obtenue directement \u00e0 partir des olives, uniquement par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques. C\u2019est une huile d\u2019olive Vierge Extra fruit\u00e9e, avec un ar\u00f4me frais et app\u00e9tissant. Elle a un caract\u00e8re fort, destin\u00e9 aux palais raffin\u00e9s et exigeants. Elle a une acidit\u00e9 de 0,2% et un taux de peroxydes autour de 6%. C\u2019est une huile d\u2019exception.<\/p>\n
Extraction et commercialisation<\/strong><\/p>\n Gr\u00e2ce aux meilleurs proc\u00e9d\u00e9s d\u2019extraction \u00e0 froid, elle est obtenue \u00e0 partir d\u2019olives propres et fra\u00eeches, uniquement par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques (sans intervention d\u2019agents chimiques), l\u2019huile d\u2019olive vierge extra, un produit fiable de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. L\u2019huile est stock\u00e9e dans des r\u00e9servoirs en acier inoxydable dans un environnement inerte \u00e0 une temp\u00e9rature optimale.<\/p>\n L\u2019huile Casa da Oliveira Brava<\/em> est commercialis\u00e9e dans des emballages en verre sombre et transport\u00e9e et stock\u00e9e \u00e0 l\u2019abri de la chaleur et de la lumi\u00e8re, sous des conditions thermiques strictes, pour pr\u00e9server les \u00e9l\u00e9ments nutritifs de l\u2019huile et garantir la qualit\u00e9 sup\u00e9rieure du produit. La lumi\u00e8re \u00e9tant l\u2019une des principales causes d\u2019oxydation de l\u2019huile d\u2019olive, Casa da Oliveira Brava<\/em> mise sur un contenant qui garantit son blocage, permettant de conserver parfaitement toutes les caract\u00e9ristiques sensorielles de l\u2019huile. Tout cela pour que notre savoir-faire, notre travail et notre d\u00e9vouement parviennent au consommateur avec l\u2019intensit\u00e9 et l\u2019excellence que Casa da Oliveira Brava<\/em> met dans chacun de ses produits.<\/p>\n Br\u00e8ve Histoire<\/strong><\/p>\n L\u2019oliveraie est une tradition mill\u00e9naire, tr\u00e8s caract\u00e9ristique de notre paysage et de notre culture m\u00e9diterran\u00e9enne. Elle a toujours \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e \u00e0 diverses fins, dans l\u2019alimentation, la m\u00e9decine, la cosm\u00e9tique, les rituels religieux, entre autres, comme simple \u00e9clairage \u00e0 l\u2019huile de lampe.<\/p>\n La production d\u2019huile d\u2019olive a toujours \u00e9t\u00e9 une activit\u00e9 familiale. Depuis au moins 4 g\u00e9n\u00e9rations, nous disposions d\u2019un moulin \u00e0 huile pour l\u2019extraction de l\u2019huile d\u2019olive. D\u2019autres producteurs venaient \u00e9galement y faire extraire l\u2019huile de leurs r\u00e9coltes. Malheureusement, \u00e0 la fin des ann\u00e9es 60, le moulin a \u00e9t\u00e9 d\u00e9truit par une temp\u00eate. \u00c0 cette \u00e9poque, une p\u00e9riode de stagnation et presque d\u2019abandon a commenc\u00e9, du moins dans la forme et le d\u00e9vouement qui avaient \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9s \u00e0 l\u2019oliveraie, ce qui n\u2019a chang\u00e9 qu\u2019en 2013. En prenant pleinement soin des oliviers familiaux et en achetant d\u2019autres oliveraies, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9laborer une strat\u00e9gie pour lancer la marque d\u2019huile d\u2019olive de ma famille. Avec l\u2019aide d\u2019amis, nous avons cr\u00e9\u00e9 un logo et d\u00e9velopp\u00e9 l\u2019identit\u00e9 graphique de la marque. Parall\u00e8lement, sur le terrain, accompagn\u00e9 par des ing\u00e9nieurs, j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 travailler pour obtenir la meilleure huile que la r\u00e9gion du Douro pouvait offrir. Apr\u00e8s trois ans, la marque d\u2019huile Casa da Oliveira Brava a finalement \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e sur le march\u00e9.<\/p>\n Casa da Oliveira Brava se consacre \u00e0 la culture des oliviers et \u00e0 la production d\u2019Huile d\u2019Olive Vierge Extra, provenant de vergers, certains centenaires, plant\u00e9s sur des terrasses en schiste, typiquement duriennes, b\u00e9n\u00e9ficiant du microclimat de la r\u00e9gion. La culture et la production de l\u2019huile d\u2019olive sont per\u00e7ues par Casa da Oliveira Brava comme faisant partie de sa culture, de sa tradition et de son \u00e2me, qu\u2019elle ch\u00e9rit, pr\u00e9serve et conserve, avec la garantie de puret\u00e9, de qualit\u00e9 et d\u2019excellence. Les olives de Casa da Oliveira Brava, o\u00f9 pr\u00e9dominent les vari\u00e9t\u00e9s Cobran\u00e7osa, Verdeal, Madural, Galega, Coimbreia, Moleirinha, entre autres, sont r\u00e9colt\u00e9es manuellement, au moment optimal de maturit\u00e9, avec le plus grand soin, pour garantir leur bon \u00e9tat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019Huile d\u2019Olive Vierge Extra Biologique<\/em>, de Casa da Oliveira Brava, est le r\u00e9sultat de la culture d\u00e9licate et persistante des oliviers, avec des m\u00e9thodes purement durables et conform\u00e9ment aux normes de l\u2019agriculture biologique, de la manutention et de la production. Les olives biologiques sont r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 la main, avec d\u00e9vouement, et press\u00e9es \u00e0 froid, produisant une huile biologique de qualit\u00e9 exceptionnelle avec des caract\u00e9ristiques organoleptiques uniques d\u2019ar\u00f4me frais. Elle a une acidit\u00e9 de 0,2% et un taux de peroxydes autour de 6%.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5844,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[153,152],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-5912","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-huile-dolive-biologique","7":"product_cat-huiles-dolive-vierge-extra","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n