Pr\u00e9sentation
\nSous le m\u00eame ciel, au-dessus des m\u00eames m\u00e9andres du Douro, berc\u00e9 par la m\u00eame douce brise de fin d’\u00e9t\u00e9 et les m\u00eames journ\u00e9es froides d’hiver, sur les m\u00eames terrasses, avec le m\u00eame savoir-faire et les m\u00eames traditions, c’est dans la m\u00eame r\u00e9gion viticole du Douro que na\u00eet l’huile d’olive intense et fruit\u00e9e de Casa da Oliveira Brava.
\nDes oliveraies de Casa da Oliveira Brava, o\u00f9 pr\u00e9dominent les vari\u00e9t\u00e9s Cobran\u00e7osa, Verdeal, Madural, Galega, Coimbreia, Moleirinha et autres, les olives sont r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 la main, avec le plus grand soin, \u00e0 maturit\u00e9 optimale, afin de garantir leur qualit\u00e9.
\nL’huile d’olive extra vierge Casa da Oliveira Brava est produite \u00e0 partir de toutes les vari\u00e9t\u00e9s d’olives de nos oliveraies, ce qui lui conf\u00e8re un go\u00fbt fruit\u00e9, une fra\u00eecheur aromatique et une saveur s\u00e9duisante. Une huile d’olive de caract\u00e8re qui se distingue par son excellence. Son acidit\u00e9 est de 0,2 % et son degr\u00e9 de peroxyde d’environ 6 %. Nous sommes donc face \u00e0 une huile d’olive de grande qualit\u00e9. L’huile d’olive extra vierge est vendue dans diff\u00e9rents conditionnements.<\/p>\n
Extraction et commercialisation
\nGr\u00e2ce \u00e0 un proc\u00e9d\u00e9 d’extraction \u00e0 froid optimal, l’huile d’olive extra vierge Casa da Oliveira Brava, produit fiable et de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, est obtenue \u00e0 partir d’olives fra\u00eeches et saines, exclusivement par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques (sans intervention chimique). Elle est ensuite conserv\u00e9e dans des cuves en acier inoxydable, sous atmosph\u00e8re inerte et \u00e0 temp\u00e9rature optimale.
\nL’huile d’olive Casa da Oliveira Brava est conditionn\u00e9e en bouteilles de verre fonc\u00e9 et transport\u00e9e et stock\u00e9e \u00e0 l’abri de la chaleur et de la lumi\u00e8re, dans des conditions thermiques rigoureuses, afin de pr\u00e9server ses qualit\u00e9s nutritionnelles et de garantir sa qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. La lumi\u00e8re \u00e9tant l’une des principales causes d’oxydation de l’huile d’olive, Casa da Oliveira Brava utilise un contenant opaque, pr\u00e9servant ainsi parfaitement toutes ses qualit\u00e9s organoleptiques. Tout cela pour que notre savoir-faire, notre travail et notre engagement parviennent au consommateur avec l’intensit\u00e9 et l’excellence que Casa da Oliveira Brava met dans tous ses produits.<\/p>\n
Bref historique
\nLa culture de l’olivier est une tradition ancestrale, tr\u00e8s caract\u00e9ristique de nos paysages et de notre culture m\u00e9diterran\u00e9enne. Elle a toujours servi \u00e0 de multiples fins : alimentation, m\u00e9decine, cosm\u00e9tiques, rituels religieux, et m\u00eame simple \u00e9clairage gr\u00e2ce \u00e0 des lampes \u00e0 huile.
\nLa production d’huile d’olive a toujours \u00e9t\u00e9 une affaire de famille. Pendant au moins quatre g\u00e9n\u00e9rations, nous avons poss\u00e9d\u00e9 notre propre moulin \u00e0 eau pour extraire l’huile. D’autres producteurs l’utilisaient \u00e9galement pour leurs r\u00e9coltes. Malheureusement, \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1960, le moulin fut d\u00e9truit par une temp\u00eate. S’ensuivit une p\u00e9riode de ralentissement, voire d’abandon, de la culture de l’olive, qui ne connut de v\u00e9ritable reprise qu’aux alentours de 2013. Prenant en charge l’ensemble des oliveraies familiales et en acqu\u00e9rant d’autres, j’ai commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9laborer une strat\u00e9gie pour lancer la marque d’huile d’olive familiale. Avec l’aide d’amis, nous avons cr\u00e9\u00e9 un logo et d\u00e9velopp\u00e9 l’identit\u00e9 visuelle de la marque. Parall\u00e8lement, sur le terrain, conseill\u00e9 par des ing\u00e9nieurs, je me suis attel\u00e9 \u00e0 la recherche de la meilleure huile d’olive que la r\u00e9gion du Douro puisse offrir. Trois ans plus tard, la marque d’huile d’olive Casa da Oliveira Brava \u00e9tait enfin lanc\u00e9e sur le march\u00e9.
\nCasa da Oliveira Brava se consacre \u00e0 la culture de l’olivier et \u00e0 la production d’huile d’olive extra vierge. Cette huile provient d’oliveraies centenaires, plant\u00e9es sur les terrasses de schiste typiques de la r\u00e9gion du Douro, b\u00e9n\u00e9ficiant ainsi d’un microclimat particulier. La culture et la production d’huile d’olive sont consid\u00e9r\u00e9es par Casa da Oliveira Brava comme faisant partie int\u00e9grante de sa culture, de ses traditions et de son identit\u00e9. Elle les valorise, les pr\u00e9serve et les conserve avec le plus grand soin, garantissant ainsi puret\u00e9, qualit\u00e9 et excellence. Dans les oliveraies de Casa da Oliveira Brava, o\u00f9 pr\u00e9dominent notamment les vari\u00e9t\u00e9s Cobran\u00e7osa, Verdeal, Madural, Galega, Coimbreia et Moleirinha, les olives sont r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 la main, avec le plus grand soin, \u00e0 maturit\u00e9 optimale, afin d’en pr\u00e9server toutes les qualit\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Huile d’olive extra vierge de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, obtenue directement \u00e0 partir de l’huile, exclusivement par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques. Fruit\u00e9e et \u00e0 l’ar\u00f4me frais et app\u00e9tissant, elle poss\u00e8de un caract\u00e8re affirm\u00e9 qui saura satisfaire les palais les plus exigeants. Son acidit\u00e9 est de 0,2 % et son degr\u00e9 d’oxydation d’environ 6 %. C’est une huile d’olive d’excellente qualit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5718,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[154,152],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6215","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-huile-dolive-courante","7":"product_cat-huiles-dolive-vierge-extra","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n